Le Beija Flor : Restaurant brésilien de Bordeaux a été élu Meilleur Restaurant Brésilien de Province par le guide Gault et Millaud.Plongez dans une ambiance et un décor typiquement brésiliens.
Vous y dégusterez les spécialités brésiliennes comme le churrasco, le churrascaria...
Le Beija Flor vous fera voyagé tout au long de ce diner spectacle avec ses rythmes et ses danseurs brésilliens.
Venez profitez d'un spectacle dansant au cours duquel vous assisterez aux danses traditionnelles brésiliennes ainsi qu'à la capoeira.

Le restaurant Beija Flor à Bordeaux vous propose des plats brésiliens, mitonnés par Hélio Toscano. Dans ce restaurant brésilien la cuisine est un héritage du savoir ancestral.

Le mot brésilien Beija Flor veut dire « Colibri ».
C'est aussi une école de samba à Rio.
Le restaurant du Beija Flor a été inauguré en février 1984 par un brésilien de l'état de Sao PauloMoi Helio je suis arrivé ici, à bordeaux, en 1987 ;
comme j'étais de la même région que l'ancien propriétaire, nous avons aussitôt sympathisé et de ce fait je suis resté pour l'aider.
Petit à petit j'ai grandi dans le restaurant, en passant pour tous les coins de la maison, de la plonge jusqu'à la salle.
Puis il repartit au brésil en 1995 et j'ai racheté le fond de commerce. C'est à partir de là qu'une nouvelle ère commence.

Pour vous dépayser encore plus, j'ai introduit de l'animation au restaurant avec des musiciens, des danseuses et des danseurs, coutume typique du folcore du brésil,
et aussi de la capoeira présenté par des maîtres venus directement du brésil, pour terminer la soirée, nous passons de la musique du monde entier.

Mais surtout n'oublions pas la cuisine, car je suis le fils d'une cuisinière. Ma mère a travaillé dans la cuisine d'une pension (hôtel) au Brésil,
et de ce fait je l'ai toujours vu préparer les plats et les desserts. Elle me disait déjà que j'avais la main pour la préparation des plats.

Mais en lisant ces lignes vous vous demandez ce que l'on mange au Brésil et au Beija Flor.
Pour cela je vous invite à découvrir notre cuisine traditionnelle brésilienne, tels que le Ximxim de galinha (poulet) à base de lait de coco, noix de cajou,
huile de palme très bonpour le cholestérol, du gingembre et des épices ou alors la moqueca de peixe (poisson)sauce de tomates,
oignons, coriandre, poivron lait de coco, jus de citron un régal, sans oublier les origines africaines des plats.

En effet, le brésil est un grand pays, avec tous ses mélanges de races, donc une infinité de cuisines comme celle du sud avec le churrasco ou le rodizio de carne,
il s'agit de spécialités de viandes cuites et servies sur d'immenses broches appellées Espeto.
Le mot Rodizio vient de « rodar », qui en portuguais veut dire tourner, ce que fait le serveur à votre table.On peut déguster, au Beija Flor, 5 sortes de viandes, du bœuf, du porc,
des saucisses, du poulet et de la dinde au bacon.Sans oublier aussi les desserts qui sont un régal comme le manjar branco :
flan à la noix de coco avec son coulis, le pudim de laranja qui n'a rien à voir avec les puddings que vous connaissez peut-être ?